با وجود ان‌که بیشتر حجم عرق کاسنی را اب تشکیل می‌دهد؛ ارزش غذایی عرق کاسنی به‌قدری زیاد است که می‌توان در در همان حجم، ویتامین‌هایی همچون ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین A را یافت. همچنین مواد معدنی همچون منگنز، کلسیم، منیزیم، اهن، اسید فولیک، روی و پتاسیم نیز در این عرق گیاهی به مقدار فراوان وجود دارند. البته کالری عرق کاسنی نیز در حدود ۷۲ است که به ما این اجازه را می‌دهد تا به راحتی در رژیم غذایی خود از ان استفاده کنیم نگران اضافه وزن و چاقی نباشیم.

خواص عرق کاسنی برای مردان :

فواید عرق کاسنی بسیار زیاد است و به‌جز خواص خاص ان برای خانم‌ها، سایر خواص عرق کاسنی برای مردان و زنان، هر دو، تاثیر دارد. به همین دلیل همه افراد می‌توانند از این عرق گیاهی پرخاصیت استفاده کنند. به دلیل بالاتز بودن احتمال سکته‌های قلبی در اقایان، از خواص عرق کاسنی برای مردان می‌توان به افزایش سلامت قلب اشاره کرد که با کاهش کلسترول بد در خون، از رسوب ان در رگ‌ها و درنتیجه ایجاد سکته، جلوگیری می‌کند و این به دلیل وجود انولین در عرق کاسنی است. همچنین وجود انتی‌اکسیدان‌هایی همچون فنل‌های گیاهی، از اریتمی قلب و ایجاد لخته و ترومبوز جلوگیری می‌کند که در نتیجه‌ی ان، از بروز سکته قلبی پیشگیری می‌شود.